Ранние и поздние завтраки, бранчи — обновления утренних меню ресторанов Москвы

Адрес: Москва, Кутузовский просп. 2/1, стр.6

Телефон: +7-985-727-61-71

Сайт: https://maroon.rest

Шеф-повар: Владимир Богожавец

В ресторане Maroon каждый день с 9:00 до 14:00 готовят яркие завтраки с восточным колоритом. Атмосферу Ближнего Востока легко прочувствовать, заказав один из двух фирменных сетов от шефа Владимира Богожавеца: израильский (2900 руб.) с пряной шакшукой, хумусом, мухаммарой, лябне, каймаком, свежими овощами, финиками и другими ингредиентами, или турецкий (3900 руб.). с глазуньей с ветчиной, сырами, оливками, свежими овощами, мацони, ливанским хумусом, манакишем, ароматным чуреком с кунжутом из печи, ягодами и другими сладостями.

Также в меню есть как классические вариации утренних позиций, так и авторские: бенедикт на хале с лососем (950 руб.) или индейкой на выбор (950 руб.), манакиши, покрытые смесью оливкового масла и заатара, со слабосоленым лососем и лябне (890 руб.) и с индейкой (890 руб.). Традиционная шакшука (790 руб.) — это то блюдо, ради которого сюда захочется возвращаться снова.

Адрес: Москва, Отель MOSS Boutique, Кривоколенный пер., 10, стр.4

Телефон: +7-495-114-55-72

Бренд-шеф: Тимофей Сулима

В ресторане SOUL готовят самые ранние завтраки в районе Чистых Прудов — c 7:00 до 12:00 по будням и с 7:00 до 14:00 по выходным. Меню состоит из классических позиций в авторском прочтении бренд-шефа Тимофея Сулимы. Вариант уютного домашнего завтрака — каноническая овсяная каша с семенами льна, которую готовят с добавлением фиников и украшают ягодами (550 руб.). Визитной карточкой заведения уже стали лепешки роти с начинками на выбор: с лососем и сливочным кремом (670 руб.), вешенками и трюфельным кремом (520 руб.) или авокадо и молодым сыром (590 руб.).

Из сладких позиций обязательно стоит попробовать нежные сырники с крем-фрешем и фисташковой карамелью (580 руб.), и фисташковый чизкейк с малиновым соусом (650 руб.), а из новинок — сэндвич с пастрами (850 руб.), подается с красной капустой, маринованным луком, перечным соусом в хрустящем ремесленном хлебе.

Адрес: Москва, ул. Большая Грузинская, 69

Телефон: +7-495-191-18-88

Сайт: https://eva.lucky-group.rest/

Бренд-шеф Глен Баллис

В греческом ресторане Eva обновили меню завтраков, которые гости смогут попробовать каждый день по будням с 9:00 до 12:00, по выходным до 14:00. Знаменитую лепешку из дровяной печи теперь подают с митболами из баранины, скрэмблом, фетой и томатом (920 руб.), креветки катаифи сервируют со шпинатом и муссом из пармезана (820 руб.), а к популярным крокетам из цукини добавились и картофельные крокеты с пастрами и авокадо (930 руб.).

Также обновился раздел греческих йогуртов, как и каш: йогурт с инжиром, мятой и жареным белым шоколадом (400 руб.) и рисовая каша с хурмой и кокосом (450 руб.) — звучат интересно.

Адрес: Москва, ул. Большая Никитская, 22/2

Телефон: +7-495-189-83-45

Сайт: https://345.lucky-group.rest/

Шеф-повар: Сергей Андрейченко

Если вы оказались в 8 утра на большой Никитской, отправляйтесь в ресторан 345, где завтраки подают каждый день по будням с 8:00 до 13:00 и по выходным до 14:00. Из интересных позиций: яйцо панко с трюфелем, грибами и кукурузным кремом (620 руб.), креветки с томатами и скрэмблом на пивном хлебе, который выпекают сами (790 руб.), французская галета из гречишной муки с прошутто и глазуньей (690 руб.).

В меню есть и всем знакомые позиции с авторским акцентом шефа: сырники со сметаной и домашним джемом из малины или земляники (490 руб.), рисовая каша с манго и кокосовым муссом (680 руб.) и другие. Специально для завтрака команда сделала безалкогольные фреш коктейли: мандарин, морковь, эстрагон (490 руб.) и яблоко, лайм, щавель (460 руб.).

Адрес: Москва, ул. Погодинская, 2/3

Телефон: +7-909-930-90-60

Сайт: http://handsrestaurant.ru/

Концепт-шеф: Вячеслав Казаков

В ресторане Hands neo-bistro на Плющихе со сменой сезона обновили ранние завтраки, которые можно попробовать в будние с 8:30 до 12:00 (в выходные с 10:00 до 14:00). Среди позиций «на хлебе» есть как сытный сэндвич кацу сандо с цыпленком (450 руб.), так и сладкий, но не приторный, френч-тост с ягодами (590 руб.). Если хочется чего-то оригинального, из раздела «с творогом» выбирайте сырные оладьи с кукурузой и брусникой (560 руб.).

Из хитов: японский омлет с угрем и трюфельным соусом (840 руб.) и шакшука с яйцами пашот (330 руб.). Также в ресторане решили поддержать тренд на завтраки to share, которые можно разделить с другом/подругой, в кругу семьи. В «большой завтрак» входят: бабагануш, дзадзики, гуакамоле, сырные булочки, тост, яйца, сладкие томаты, авокадо, вяленое мясо, лосось и многое другое (1800 руб.).

Адрес: Москва, Тверской бул., 24с1

Телефон: +7-495-150-91-00

Сайт: https://loona.rest/

Шеф-повара: Виталий Истомин и Артем Лосев

Loona теперь «встает» в 9 утра, чтобы кормить завтраками каждый день до 12:00. Для фанатов домашних завтраков — рисовая с запеченной в печи мускатной тыквой, медом и сливочным маслом. Для фуди — французский картофельный гратен с теплым крабом и соусом из пекорино романо (850 руб.), скрэмбл с прошутто и пармезаном на маковой бриоши (550 руб.). Для зожников — новая утренняя версия зеленого салата Loona с бурратой и авокадо (750 руб.).

Главная утренняя программа — в главе меню Mamma mia: сырник из рикотты с черничным вареньем и кремом из топленого молока (490 руб.). Завершить свой завтрак предлагаем десертом «Павлова», который подается в форме сэндвича с ванильным кремом, манго и малиной (690 руб.), соперничать с которым могут только похожие на конфеты вареники с рикоттой, взбитой с ванилью и медом, и соусом из вишни (450 руб.).

Адрес: Москва, Цветной бул., 2

Телефон: +7-495-189-88-88

Шеф-повар: Александр Лощинин

Не так давно на Цветном бульваре в ресторане FOLK обновили меню завтраков, которое действует с 9:00 до 12:00 в будни и до 14:00 по выходным. Тут готовят великолепные лепешки лахмаджун — в новой вариации с телячьей колбасой, фетой, копченой черкесской грушей и пряной томатной пассатой (840 руб.), а панкейки на мацони теперь с душистым трюфельным лабне с кориандром, шпинатом, спаржей и глазуньей (1180 руб.).

В каждом блюде чувствуется присутствие восточных мотивов, так абхазский лимон, масло из кавказских специй в боуле с гречкой гармонично сочетаются с муссом из феты, томатами и щавелем (620 руб.). Завершить завтрак предлагают новым восточным кофе от Эрны с нотками апельсиновых цукатов и темного шоколада.

Иногда так хочется подольше остаться в своей мягкой кровати, почитать книгу и неспешно собраться на завтрак. Рестораны прислушались к пожеланиям своих гостей и продлили свои завтраки, которые теперь можно попробовать не только до начала обеда.

Адрес: Москва, наб. Академика Туполева, 15, к.26

Телефон: +7-926-308-33-38

Сайт: https://kalabasa.ru

Шеф-повар: Илья Мочалин

Kalabasa — уютное кафе с историей в более чем 10 лет, где можно позавтракать ежедневно с 9:00 до 16:00. В Kalabasa стоит обратить внимание на тост с креветками, сливочным скрэмблом и мягким сыром (990 руб.) или бутерброд с грушей, прошутто и сыром с голубой плесенью (690 руб.). Тех, кто предпочитает завтракать чем-то сладким, порадует витрина десертов, которая обновляется каждый день.

Также, в кафе появились новые булочки: с яблоком и карамелью, грушей и имбирем, варёной сгущёнкой и штрейзелем, заварным арахисовым кремом, сыром и орегано — каждая по 300 руб. Для идеального завтрака обязательно берите фильтр кофе или воронку, зерна для которых здесь жарят самостоятельно. А, если время завтракать для вас уже прошло, то меню ланчей, которое действует по будням с 12:00 до 16:00, станет прекрасной альтернативной. По выгодной стоимости можно заказать авторские блюда от шеф-повара проекта.

Адрес: Москва, Чистопрудный бул., 23, стр.2

Телефон: +7-915-277-53-44

Сайт: http://florgroup.ru

Бренд-шеф: Тимофей Сулима

В ресторане FLØR произошло долгожданное обновление меню завтраков, которые здесь подают по будням с 11:00 до 13:00 (до 14:00 в выходные). В меню теперь можно найти сбалансированный «большой завтрак» конструктор (1100 руб.) — на выбор лосось или пастрами, дополняют двумя яйцами, которые приготовят любым способом на выбор, и разными ингредиентами в виде томатов, шпината, авокадо и др.

К чашке ароматного американо прекрасно подойдут обновлённые миндальные сырники (580 руб.) или новая вариация любимой галеты с томатами, теперь с инжиром (690 руб.) подается с кремом из феты, артишоками и печеным перцем. По многочисленным просьбам в меню появились три позиции со знаменитой французской выпечкой: классический круассан с маслом и сезонным вареньем (420 руб.) и два бенедикта на круассане с лососем (760 руб.) или крабом (920 руб.), которые подаются с яйцом пашот и соусом голландез.

Адрес: Москва, ул. Петровка, 2

Телефон: +7-495-276-76-78

Сайт: http://burotsum.com

Шеф-повар: Егор Макаров

Теперь даже у тех, в чьих телефонах память переполнена фиолетовыми бриошами, булочками с корицей и знаменитыми сэндвичами Владимира Чистякова, есть повод не откладывая подняться на крышу ЦУМа на завтраки с 10:00 до 13:00 в будние и с 11:00 до 16:00 в выходные. Новые утренние хиты — нежно-сиреневые фиалковые вареники с экстрактом цветов в тесте (710 руб.) и ватрушки с творогом, ванильным английским соусом, вишневым вареньем и голубикой (960 руб.).

Дебютировали в меню завтраков и вафли из батата с авокадо, лососем и яйцом пашот (1100 руб.), и боул с шотландским яйцом и киноа (760 руб.), и взбитая манная каша с белым шоколадом и кленовым сиропом (690 руб.). В «зеленом меню» появился невесомый чиа пудинг на миндальном молоке с домашней гранолой и ягодами (750 руб.) и безглютеновые кокосовые блины с ананасовым компоте и тягучей кокосовой сгущенкой (890 руб.).

Адрес: Москва, ул. Валовая, 35

Телефон: +7-926-572-22-14

В кофейном мульти-пространстве на Валовой переписали все: от утренних омлетов до боулов и авторских напитков. Хороший кофе — залог отличного утра в Rockets, к которому предлагают заказать воздушный закрытый омлет с пармезаном и авокадо (390 руб.) или оладьи из цукини с щучьей икрой (450 руб.). Уже классикой в утреннем меню стали шакшука с пряным соусом, фаршем из телятины и брынзой (490 руб.) и сэндвич с тунцом, маринованным цукини и печеным перцем (490 руб.).

Карту напитков также дополнили новинки: «черри раф» (350 руб.) — сливочный кофе с добавлением домашнего соуса из вишни и розовой «матчи», «оранж латте» (350 руб.) — напиток на основе ягод облепихи с можжевельником и посыпкой из апельсиновой цедры или грушевый пунш» (350 руб.) — пряный чай из груши вильямс с каффирским лаймом.

Адрес: Москва, Берсеневская наб., 14/5

Телефон: +7-495-771-74-16

Бренд-шеф: Антон Абрезов

В баре «Стрелка» обновилось меню завтраков, действующих весь день. Вдвое расширился утренний «конструктор», теперь с большим количеством топингов, а другие новые позиции продолжают общую тему сезона с небанальным вариациям комфорт-фуда. Среди них — нежный сморреброд на злаковом хлебе с лососем, огурцом и сливочным кремом (650 руб.) и баскская яичница пипераде с чоризо (600 руб.), которую подают на сковороде.

На смену трюфельному грильчизу, популярному в прошлом сезоне, пришел объемный утренний сэндвич с пастрами из индейки, авокадо и песто из вяленых томатов (550 руб.). Для любителей классики на завтрак в меню остался хит — рёшти из картофеля с лососем, яйцом пашот и голландским соусом (750 руб.), а также знаковый круассан с хрустящей курой, йогуртовым соусом и имбирными огурцами (590 руб.) и сырники в облаке мусса из варёной сгущенки (490 руб.).

Адрес: Москва, Большой Палашевский пер., 2/12

Телефон: +7-495-740-35-35

Сайт: https://caperest.ru/

Шеф-повар: Илья Пампуха

Без меню, без ожидания и без ограничений — все это о «Cape», который представляет континентальный формат завтрака. С 9 и до 12 утра стойка бара превращается в шведский стол, где каждый гость может совершить любое количество подходов за 1500 руб. Параллельно с буфетом в «Cape» заработало большое, и такое же необычное как и основное, меню завтраков, которое в можно заказать до 16:00.

Блюда получились довольно экстравагантными: полба подается с белыми грибами и шиитаке под воздушным облаком пармезановой эспумы (620 руб.), гравлакс с козьим сыром в индийской лепешке наан с добавлением специй рас эль ханут (720 руб.), зеленая гречка на миндальном молоке с пряной грушей и пеканом (650 руб.), а сырники квадратной формы с малиной (550 руб.).

Адрес: Москва, ул. Новослободская, 24а, с.2

Телефон: +7-915-405-40-23

Шеф-повара: Павел Казьмин и Зафар Камилов

Итальянское бистро на Новослободской предлагают гостям оценить новое меню завтраков по будням с 11:00 до 14:00 и по выходным с 11:00 до 16:00. Выбор блюд из яиц максимально широкий. Например, излюбленный московскими гурманами пашот подается на мини-пицце с лососем и кремом из шампиньонов (590 руб.). Тему гибкого ЗОЖ подкрепляет скрембл из цветной капусты с пармезаном (550 руб.) и овсяная каша с томатами и рукколой (540 руб.).

Если же вам хочется начать день в стиле «Ешь, молись, люби», в Rudi собрали традиционно-итальянский, большой завтрак с лососем, артишоками, мортаделлой, авокадо, спелыми томатами, рикоттой и вареным яйцом (1100 руб.). Что до сладкого, то традиционные канноли на завтрак предлагают с легким творожным кремом и вареньем из шишек (450 руб.), а пиццу — с бананом и нутеллой (420 р.).

Все больше набирает популярность такое модное направлением в ресторанной индустрии, как бранчи, которые подаются гостям в выходные дни. Чаще всего бранчи состоят из новых позиций в меню, сочетая в себе утренние и основные блюда.

Адрес: Москва, ул. Старая Басманная, 18, стр. 4

Телефон: +7-901-762-16-50

Сайт: https://publiquecafe.com

Шеф-повар: Артем Сипугин

Традиционные богемные бранчи выходного дня в кафе «Публика» проходят без остановки каждые выходные с 12:00 до 15:00. Если не знаете, чем себя побаловать — берите «Большой завтрак Публика»: скрембл с печеными черри и салатом, к которому можно добавить окорок или слабосоленый лосось на выбор (650/800 руб.).

Также, в меню бранчей представлена вызывающая зависимость пшенная каша с карамельным маслом и малиной (450 руб.), инстаграмные сырники с вишневым вареньем (400 руб.), омлет с лососем (700 руб.) и бутерброд с авокадо (500 руб.) — последние три позиции подают ежедневно с 12:00 до 17:00.

Адрес: Москва, ул. Ермолаевский пер., 10/7

Телефон: +7-495-646-80-60

Сайт: https://sangre-fresca.com

Шеф-повар: Марко Феррейра

Ресторан Sangre Fresca запустили бранчи с мексиканским акцентом и авторским взглядом, которые гости смогут попробовать каждый выходные с 10:00 до 14:00. Начать свой завтрак предлагают с более сытных позиций: чилакилес (глазунья с добавлением красной сальсы, чипсов из кукурузной тортильи и сметаны) (590 руб.), тако с гуакамоле, скремблом, картофелем, мексиканским соусом и козьим сыром (650 руб.). На десерт прекрасно подойдут сладкие позиции из меню бранчей, например, овсяная каша с пюре из фиников и голубикой (450 руб.).

Специально для ресторана команда El Copitas Bar подготовили для бранчей коктейльное сопровождение: Virgin Batida, освежающий кисло-сладкий безалкогольный коктейль на основе кокосовой воды, сиропа из мяты и персиковой содовой (650 руб.), а также Breakfast Margo, яркий кисло-сладкий напиток с добавлением апельсинового джема, апельсинового ликера и сиропа из агавы (940 руб.).

Адрес: Москва, Арбатская пл., 14

Телефон: +7-495-189-88-38

Сайт: https://niki.lucky-group.rest/

Бренд-шеф: Дан Мирон

Бренд-шеф Дан Мирон и шеф-повар Александр Шуба запустили бранч, который можно попробовать каждое воскресенье с 12:00 до 16:00. Какой ресторан русской кухни без домашних блинов — тут их подают с лососем и копчёным палтусом (1190 руб.), или вареников — с творогом и инжиром (490 руб.) или вишней, клубникой и ревенем (490 руб.).

Из сладких позиций в Niki готовят гурьевскую кашу с курагой и мандарином (490 руб.), а из классики предлагают яйца Бенедикт с икрой на выбор: нерки (690 руб.), щуки (590 руб.) или осетровой (1090 руб.). В меню также деревенские яйца, которые могут приготовить любым способом с добавление камчатского краба, тамбовского окорока, узбекских томатов или грюйера.

Адрес: Москва, ул. Лесная, 7

Телефон: +7-495-205-98-93

Сайт: https://saikomoscowrest.ru/

Концепт-шеф: Вячеслав Казаков

В ресторане Saikō по выходным с 11:00 до 16:00 запускают бранчи, которые планируют обновлять каждую неделю. Неизменным будет концепт: гастрономический союз лёгкого азиатского флёра и классических рецептов для завтрака.

Формат бранчей просто создан для того чтобы начинать день в кругу семьи: маленьких гостей займут аниматоры в отдельной детской комнате — настольными играми, аквагримом и другими развлечениями, а приятным комплиментом от ресторана станет сладкий стол с домашним печеньем и полезными фруктами.

В меню на ближайшие выходные: салат из баклажанов с телятиной и древесными грибами кимчи (620 руб.); хрустящий сэндвич с лососем и гуакамоле (780 руб.); крем-суп из тыквы с карри и креветками (550 руб.); рагу из телятины со шпинатом и кабачками (890 руб.).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Хочешь следить за событиями в мире роскоши? Подписывайся на «RR Россия» в Telegram и «ВКонтакте».

Фото: Пресс-службы ресторанов