Гигантский тунец в Москве и зимнее меню: Александр Сысоев — о ресторанной жизни столицы
Шампанское на Тверской
Новый год все ближе! Веселая компания людей из Moet&Chandon и Noor bar вместе с Михаилом Вихманом и шефом Георгием Трояном придумали праздничный поп-ап проект, который будет работать до конца зимы. Шампанское, как оно есть – бокал Brut Impérial за 990 рублей или, например, нарядный сет за 1850 рублей: гребешки и хурмой и Brut Imperial, говяжий тартар и Rosé Impérial, десерт с Nectar Impérial. Парижского флеру всему этому добавляет плейлист музыканта Василия Зоркого, который отвечает тут за красивый образ жизни и активности.
Разделка тунца
17 декабря из Токио в Москву прилетит 200-килограммовый тунец BlueFin. Из аэропорта груз прямиком отправят в суши-бар KOI на «Рублёвском Привозе», запущенный бойкой командой Ryba International. Тунца можно будет съесть на месте, для чего понадобится бронь столов. Или забрать домой, чтобы упражняться с ним на собственной кухне – вес порции начинается от 100 грамм.
Праздник в «Угольке»
В ближайший четверг 17 декабря в «Угольке» состоится большой праздник по случаю 8-летия ресторана. Выступать будут Shortparis, Geju, а также резиденты лейбла leveldva. Оказавшись внутри, не теряйте бдительность – где-то там должен быть мерч, придуманный Кати Добряковой, а это уже само по себе праздник.
ГСЭ-2
В пространстве ГЭС-2, наконец-то, открылся ресторан. Шеф-итальянец Эманнуэле Поллини представит тут авторскую кухню, и это стоит того, чтобы отложить все дела и скорее забронировать стол. Местная винная карта – большая редкость, сосредоточьте на ней свое внимание.
History by The Macallan
Я запустил проект, о котором долго мечтал и который долго готовил. Полсотни шефов рассказывают о важном – еда, любовь, книги, музыка, печали и радости. Одна неделя – один герой, следите за обновлениями сайта.
Трюфель в Semifreddo
В итальянском ресторане Semifreddo поступил трюфель из Альбы. Нино Грациано тут же переиграл меню, добавив туда жареные артишоки с домашней страчателлой и белым трюфелем, мини-буррату с белым трюфелем и томатами, карпаччо из говядины с белым трюфелем, капучино Funghi porchini с белым трюфелем, классическую яичницу с белым трюфелем и много чего еще.
Новое меню в «Л.Е.С.»
Гастроботаник Андрей Колодяжный обновил меню, сосредоточившись на зимней еде: много сытных блюд из мяса, грибы всех мастей, а еще мандарины и облепиха. Всем советую, и, кстати, именно Андрей стал первым героем моего проекта History by The Macallan.
Sartoria Lamberti
В Sartoria Lamberti запустили линейку собственных ароматов – описывать словами бесполезно, надо идти пробовать!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Фото: @ugolek.moscow/Instagram, les.historybymacallan.ru, Semifreddo, @lesrestoran/Instagram, Sartoria Lamberti