Лучшие отели Италии

Не каждый год проводишь отпуск на куске земли, где отовсюду видно море. Но Искья — не просто остров, а остров вулканический. На его богатых землях хорошо растут виноград, олива и сладкие помидоры. О помидорах рассказывает Паскуале Паламаро, мишленовский шеф ресторана Indaco в отеле L’Albergo della Regina Isabella. Но дело не в Мишлен, а в том, что Паскуале — красавец и искианец, и что паста и помидоры в его руках совершают алхимическую свадьбу, рождая на свет новое блюдо с бархатным сладковато-кислым соусом. На острове столько вина, что когда-то оно было дешевле воды. Крестьяне замешивали на нём глину с песком и строили дома, которые до сих пор хранят силу и веселье лозы. А ещё на Искье бьют драгоценные источники. У L’Albergo della Regina Isabella — свой собственный. Ванна с термальной водой есть даже на балконе, и совсем не обязательно спускаться в спа, похожее на санаторий: здесь не страшно звучит слово «процедуры» и успокаивающе выглядит персонал, который их проводит. Только, предупреждают врачи, не переусердствуйте — вода активна, она живая. Разве живая вода бывает не только в сказке? В сказке и на Искье, что, впрочем, одно и то же.

Grand Hotel Villa Serbelloni, Белладжо

Окрестными пейзажами люди восхищались давно — именно в этой точке сходятся два рукава озера Комо и открывается живописная панорама предгорий Альп. На месте Grand Hotel Villa Serbelloni когда-то стояла вилла Плиния Младшего, потом — средневековый замок. В 1873 году частный дом переоборудовали в сезонную гостиницу для европейской аристократии. И по сей день сюда приезжают как на дачу — отель открыт с апреля по ноябрь. В просторных светлых комнатах фрески на высоких потолках, зеркала в тяжёлых рамах, пузатые комоды и люстры муранского стекла. «Мы стараемся сохранить уютную атмосферу старинной виллы», — говорит господин Бухер, его семья владеет имением с 1918 года и до сих пор живёт здесь, занимая правое крыло здания. Однако сервис «отеля с историей» абсолютно соответствует его 5-звёздочному статусу. Шеф-повару Этторио Боккиа из Пармы (он отвечает за молекулярную кухню рестрана Mistral и итальянские блюда в La Goletta) одинаково блестяще удаются и яйца, приготовленные при температуре 65 °C, с тыквенным фонданом и чёрным трюфелем, и простецкая буррата или ризотто. Видами озера можно любоваться из окна суита или лёжа у бассейна, но лучше совершить морскую прогулку — побывать в садах виллы Бальбьянелло», махнуть рукой вилле «Маргерита», где Верди написал «Травиату», поглазеть на виллу «Олеандра», вотчину Джорджа Клуни. Или причалить к острову Комачина и отведать свежайшую озерную рыбу: меню ресторана Locanda dell’Isola Comacina не меняется уже 30 лет и его по-прежнему держит человек с гостеприимным именем Бенвенуто.

Grand Hotel Excelsior Vittoria, Сорренто

Первое — это ароматы. Благоухание флёрдоранжа и лимонных деревьев с нотами глицинии, акации, жасмина и десятков редких цветов, что бережно растит в своём уникальном саду уже четвёртое поколение семьи Фьорентино, владельцев отеля Excelsior Vittoria. Второе — это виды. На Везувий и Неаполитанский залив с деловитыми чайками. Только у его берегов, к которым так близко подплывают дельфины, водится рыба пецонья — местная кулинарная достопримечательность. Но это уже третье, ибо гастрономия — тема отдельная. Все три ресторана в отеле с прошлого года курирует обладатель звезды Мишлен, шеф Луиджи Трамонтано. Если вам по душе пицца, то именно тут можно отведать лучшую в мире — без сомнений и преувеличений. И даже научиться её готовить — в ресторане у бассейна в настоящей дровяной печи. Удивительно просто и абсолютно невозможно повторить нигде, кроме неаполитанской земли. Четвёртое — это роскошь самого отеля, его суитов с панорамными окнами и террасами, мраморными ванными, старинным паркетом и знаменитой амальфитанской керамикой Vietri ручной работы. Ну а главное — это Сорренто, наверное, самое благодатное место на земле, куда все хотят вернуться, даже если не знают знаменитой песни.

Фото L’ALBERGO DELLA REGINA ISABELLA, GRAND HOTEL VILLA SERBELLONI, GRAND HOTEL EXCELSIOR VITTORIA