9 cамых дорогих блюд в мире

Задуманный известным шефом Полом Пейрэ, Ultraviolet собирает за одним столом 10 гостей для дегустации меню из 20 блюд. Сет-меню — сплошной авангард, который стал возможен благодаря мультисенсорной атмосфере — комбинации музыки, света, запаха, проекций, воображения и, конечно же, еды. Интерьер, как таковой, отсутствует. Состав меню зависит от конкретной недели, а каждое блюдо — это захватывающий опыт, когда еда играет с вами в игры, а стены движутся.

8. Ужин в Masa (Нью-Йорк) — от $595

Концепция ресторана построена вокруг искусства высокой кухни и гостеприимства. Если Вы любите суши и готовы выложить за них круглую сумму, то это Ваше королевство на вечер. Основатель и мастер суши, шеф-повар Масаеши Такаяма всю свою жизнь совершенствует мастерство, поэтому несколько сотен долларов стоят того, если Вы хотите попробовать лучшие суши в Америке. Приятно еще то, что никакого специального дресс-кода в Masa нет, лишь бы гость удобно себя чувствовал.

7. Дегустационный сет в SubliMotion (Ибица / Ивиса, Испания) — $1690

Идея SubliMotion родилась в 2012 году в рамках воркшопа испанского шеф-повара Пако Ронсеро (обладателя 2х звезд Мишлен). В 2014 году ресторан впервые распахнул свои двери на острове Ибица. SubliMotion — это платформа, которая позволяет продегустировать весь творческий процесс шефа и его команды, которая транспортирует гостей в неизвестную вселенную. За столом помещаются только 12 гостей, которые в течение трех часов дегустируют меню от шефа при помощи 25-ти профессионалов своего дела. Весь опыт направлен на стимуляцию 5 человеческих чувств, а впечатление зависит от конкретного человека.

6. Фриттата из лобстера на миллион долларов (The Zillion Dollar Lobster Frittata) в Norma’s Restaurant, отель Le Parker Meridien (Нью-Йорк) — $2000

Итак, отель Le Parker Meridien в Нью-Йорке предлагает своим гостям насладиться почти «космическими яйцами». Это самый дорогой омлет в мире, в котором яйца не имеют значения, ведь основные ингредиенты — омар и черная икра. Блюдо, поистине, декандентское.

5. Пицца с белым трюфелем и золотом (White Truffles and Gold Pizza) в Margo’s (Валлетта, Мальта) — от $2020

Такая пицца доступна только в период сезона белых трюфелей, обычно с октября по май. Помимо белых трюфелей Вам еще предложат свежайшую органическую Моцареллу Буффало и 24-каратный золотой лист, завершающий композицию. Как гласит меню: «Это не просто пицца; это знак от Бога, который говорит, насколько она велика». Причем цена меняется в зависимости от рынка трюфелей.

4. Бургер Fleur (FleurBurger 5000) в Fleur (Лас-Вегас, Невада) — $5000

Бургеры в последние годы превратились в профессиональное чудо, когда шефы соревнуются в умении добавить американской классике неповторимый оттенок. Тем не менее, никто не готовит бургер более причудливым образом, чем шеф-повар Хьюберт Келлер. В своем ресторане он подает самый дорогой бургер. Итак, на трюфельной булочке бриошь лежит отбивная из говядины Вагю, которая сама по себе стоит $100 за фунт (около 450 г), далее уложены черные трюфели (около $1500 за фунт). Также в состав бургера Fleur входит фуа-гра (порядка $45 за фунт).

3. Пицца Louis XIII в Ренато Виола (Салерно, Италия) — $9320

Только немногие люди могут позволить себе эту пиццу, в которой пицца — не главное блюдо. Ее ингредиенты включают икру Oscietra Royal Prestige, икру Kaspia Oscietra Royal Classic и икру Beluga Kaspia, поэтому цена имеет смысл. Это пицца с икрой в качестве основной добавки. Помимо икры в пиццу добавляют креветки (Red Acciaroli from Cilento), омаров (Palinurus Elephas) и креветки мантис (Squilla Mantis).

2. «Шикарный пирог» (The Posh Pie) в The Lord Dudley Hotel (Сидней, Австралия) — $12 000

В пригороде Паддингтона шеф-повар Пол Медкальф, по сути, взял традиционное жаркое 'Surf and turf'(одновременно из мяса и рыбы) и переложил его в форму пирога с мясом, который был признан самым дорогим в мире. Внутри находятся два типа говядины премиум-класса и два целых западно-австралийских лобстера. В состав входят также редкие трюфели Winter Black и высушенные итальянские белые грибы. Пирог завершается немецким золотым листом.

1. Назовем это блюдо «рыбацкой крепостью» (The Fortress Stilt Fisherman Indulgence) в The Fortress Resort and Spa (Галле, Шри-Ланка) — $14 500

Без сомнения, это первоклассный десерт и деликатес, самое дорогое удовольствие для сладкоежек со всего мира. Команда поваров берет итальянскую кассату с золотым листом, ароматизирует ее ирландскими сливками с фруктами, затем подает ее с компотом из манго и граната и сабайоном на основе шампанского. Рыбацкая крепость из шоколада украшена 80-каратным аквамарином, который по диаметру равен суповой ложке, что очень удобно. Как можно наслаждаться другими десертами после такого?

Фото: Scott Wright, Masa NYC, www.parkermeridien.com, Sublimotion Ibiza, alrakiacom, renatoviola.com, Lord Dudley, ajaymittalphoto / Instagram