За экологически чистой едой – в Эмираты
Эмираты переживают вторую волну европеизации, если первой считать открытие страны для европейских и американских технологий.
Вторая волна — культурная. Это не только настойчивое приобщение эмиратов к европейскому типу искусства, будь то арт-ярмарка Art Dubai или недавнее открытие Opera Dubai (названное прессой «грандиозным» не только потому, что на нем присутствовал шейх Мохаммед, хотя присутствие шейха было показательно).
Это, скорее, последовательная прививка европейского культурного кода, касайся он экономии невозобновимых ресурсов, перехода на экологически чистые источники энергии или на органические чистые продукты.
Вот почему личный эксперимент англичанки Бекки Балдерстоун по выращиванию в Эмиратах organic food (Бекки была сумасшедшее упорной в утверждении «мы есть то, что нам приходится есть»), получил местную поддержку, и из хобби одиночки за 5 лет превратился в целую сеть и целое сообщество Ripe.
На европейский взгляд это — обычная история, хотя и в смысле, противоположном «Обычной истории» Гончарова. Преуспевающая сотрудница Blackberry Middle East, переехавшая по работе из Великобритании в Эмираты, оставляет большой бизнес ради собственного дела мечты: ради фермы со свежими продуктами. «Корзина свежей зелени», — вот и все, что произвела на свет Бекки 5 лет назад.
Правда, свежие овощи пришлись как нельзя кстати ее детям, а Бекки стала еще и мамой энтузиастам всех национальностей, которых объединяла идея здоровой еды. А марка Ripe превратилась в сеть (или даже в сообщество) рынков, фермерских магазинов и доставки organic food, — ну, или объединение «фанатиков здоровой еды», как сами эмиратские фанатики любят себя называть.
Самое интересное в этой сети — пожалуй, рынки Ripe Markets. Хотя бы потому, что они, в силу местного климата — кочующие. Скажем, в зимнее время дубайский Ripe Market работает по пятницам под открытым небом в парке Zabeel, а в летнее (вплоть по 31 октября) — по субботам с девяти до трех в Times Square Center. Там можно не только купить продукты, но и попробовать ближневосточную (включая ливанскую и пакистанскую) кухню в органическом варианте. Кстати сказать, очень недурно.
Фото: Архив пресс-службы